食堂承包方案、食堂管理方案、食堂承包服務方案

專業從事:食堂承包、食堂承包、食堂托管、食堂承包、團餐服務、食堂管理、團餐服務、餐飲服務

   

中膳團餐上海隸屬于中膳國際團餐產業集團，是集多領域于一體的團餐產業集群平臺。中膳集團以“發展食品產業，為大眾提供餐食”為使命，致力于打造從種子到筷子的安心食品全產業鏈，形成團體供餐、農副產品配送、營養配餐、有飯有菜團餐O2O服務平臺、基地管理、供應鏈管理等六個分支，為集團、、政府機構、教育體系、高鐵、航空、醫療體系、酒店餐飲、白領、家庭、社區、超市等提供安全、、方便的食品。

   

中餐積極響應國家一帶一路號召，實施國際戰略。該網絡已遍布中國、菲律賓、柬埔寨和其他國家。在65個重點城市，集團開設了30，為中國近3000家企業和集團客戶提供食品，日用餐人數超過500萬。中餐在菲律賓、柬埔寨、廣州、深圳、上海、廈門、重慶、鄭州等地設立了中大型*廚房和供應鏈配送中心。區域政府牽頭與周邊種植養殖企業合作，為當地餐飲企業提供強有力的食品安全**。

   

中膳連續蟬聯三屆國內十大團餐品牌、十大團餐領**牌,國內團餐百強企業；榮獲國內優秀營養餐企業、AAA集團總裁李立強榮獲2016年國內團餐創新人物獎、國內餐飲30年杰出人物獎，成為最年輕的獲獎者。

   

   

一、食堂承包方式

   

我們派專業廚房工作人員和進行專業廚房管理和運營，員工提供膳食服務。員工一天三餐，中晚三、四、五菜一湯……，餐費為 10-30 元，管理人員討論，節儉。只需為我們提供現有的廚房設備、餐廳、餐具、水電、燃料、住宿，承包，規范經營。

   

1 每周五向員工提供下周食譜，并按照規定的膳食費用、食譜和重量工作，注重食品質量，實現衛生美味的菜肴多樣化。

   

2 、可實施預付膳食費，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

   

3 節假日，可負責員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

   

二、食堂管理方案

   

1 做好廚房衛生工作，餐具每天全面消毒，廚房工作人員持證上崗，遵守所有工廠規定。

   

2 、有關管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。

   

3 有專人代表與協調生活改善，不斷聽取大多數員工的意見進行改善。

   

4 、蔬菜、肉、油，經肉聯廠和門監督。

   

   

三、食堂承包優勢

   

1、統一指定配送：擁有完善的物流配送網絡，配備蔬菜、調味料、糧油等廚房用品銷售網點；派專車從事配送，可快速準確地運輸到指定的地方，確保新鮮、衛生、質量好、價格低。

   

2、食品安全**： 提供肉制品檢疫證書、蔬菜、豆制品檢測報告、所有供應商的營業執照，防止食品中毒的發生。

   

3、專業管理人員：技術精湛，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高級廚師，適合員工的各種口味。

   

4、定期專業培訓：聘請專家教授對在職員工和新員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識和專業管理知識，讓員工在食品生活中獲得專業、全方位的服務。

   

5、營養食譜：確保食物的顏色、香味、味道和成分，避免厭食和部分食物對身體造成傷害。四季變化的菜肴讓你的員工吃得更滿意。

   

6、服務365天:員工可以積極配合，努力減少的浪費。365天的專業熱情服務讓您每天放心。

   

四、承包盈利方式

   

1 ，為了適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，在主要產區和批發基地直接采購商品原材料集團采購，從價差中獲利。

   

2 廚房工作人員和管理人員經過專業培訓，避免不必要的浪費，降低成本，提高效率。

   

3 ，控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，原材料選擇價格匹配，實現成本控制；另一方面，廚師充分考慮菜單中的原材料，盡量完成原材料的全部和全面匹配。

   

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